白萝卜生吃最有营养 不同萝卜的营养健康吃法大全(2)
2019-03-11 09:31:30来源：四海养生网
白萝卜是大家最常吃的，炖煮凉拌样样行。不过要想更好地发挥萝卜的食疗功效，最好生吃或凉拌。因为其中的木质素、氧化酶等有益成分不耐热，在70℃的温度下就会被破坏。
青萝卜极耐贮藏，就算现在，也有很多老人习惯囤青萝卜，随吃随拿。不过，青萝卜是著名的生食品种，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素。但上边甘甜少辣味，尾部辣味渐增，受不了辣味的就别吃尾部了。
心里美萝卜最适合过年过节时吃，红红火火的，很能烘托节日气氛。它里面含有丰富的花青素，花青素遇酸变红，遇碱变蓝，凉拌心里美萝卜时，可以添加适当食醋，使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
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