苹果皮为什么有蜡

苹果是一种很好的水果，很多人通过吃苹果能够，同时也是一些小孩子很喜欢吃的水果，对于苹果皮来说到底有没有农药的残留呢，其实我们会耐心的发现，苹果表皮有的时候感觉非常的光滑的，特别是有一些蜡在表面，这样的情况下是不是不能够食用呢，对于苹果来说为什么表皮会有一些蜡的存在呢，而且这些蜡对人体的危害是不是很大的呢，其实下面的一些知识能够很详细的了解到。

苹果带皮吃营养好，可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡，如果清洗不干净是否会对健康造成伤害?

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。

其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。