煮驴肉的做法 驴肉怎么做好吃
2017-06-25 10:08:34来源:四海养生网
煮驴肉的做法。驴肉是一道难得的美味。有驴肉干,有酱驴肉,但是最好的驴肉吃法,应该是煮驴肉,新鲜的驴肉。下面我们来介绍一下煮驴肉的做法。
煮驴肉的做法
用料:
驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。
煮驴肉的做法:
1、将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫。
2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
烹饪技巧:
1、红烧酱油可以用老抽代替。
2、随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅。
3、酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可。
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