酸奶知识知多少 酸奶知识大科普时间(4)

　　酸奶保存应当持续处于低温环境中

　　由于活菌在常温和高温下容易失活，因此，有活菌的乳酸菌产品通常会放在冰箱中售卖，而一般货架上的酸奶饮料则不含乳酸菌，同时其他营养素含量也微乎其微，不建议常购买饮用，尤其不建议给孩子购买作为零食。在产品从冰箱中拿出后，最好现买现喝，如果要带回家中饮用，则最好不要在路上耽搁，在产品温度上升之前回到家中，将酸奶放入冰箱的冷藏室中保存。开过封的酸奶产品最好不要长时间放置，应当尽快喝完。

　　需要提醒的是，不同品牌富含活菌的乳酸菌饮料含糖量不同，有一些产品包装大、含糖多，不建议一次性喝完，以免能量过量摄入。在购买时也应当尽量选择含糖量低、小包装的酸奶产品。

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