老人想要身体更健康多喝西芹茄子瘦肉汤

　　西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。

　　高血压人群适宜的保健食品高血压患者的日常食疗方法高血压病一日食谱举例

　　原料： 西芹150克 茄子225克 红枣4个 瘦肉150克 姜2片 盐适量

　　做法： 1.西芹洗干净，切段。

　　2.茄子洗干净，切块。

　　3.红枣去核，洗干净。

　　4.瘦肉洗干净，切片。 5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。

　　特色： 西芹和茄子有预防高血压(血压食品)的功效，用作烹调汤水效果也不错。