冬季火锅怎么吃最健康？吃火锅先吃肉还是先吃蔬菜？

 　　近年来，冬季吃火锅暖身已经成为主流了。不过，你知道涮火锅的正确顺序吗，其实吃火锅也是需要考虑健康为前提的，那么你知道冬季火锅怎么吃最健康吗?吃火锅的正确顺序是什么?

　　吃火锅先吃肉还是先吃蔬菜单从肉和蔬菜两种食材对比的话，自然是先吃蔬菜。

　　在火锅沸腾的情况下，肉类要完全变色再食用。肉类煮熟最重要。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫，如果水里烫一下就吃，容易引起肠胃感染。吃火锅不要太心急，把握好肉食全熟的时间才能吃得安心放心。

　　蔬菜则不同。蔬菜维生素丰富，但一些维生素并不耐热，长时间涮烫会让维生素快速流失，因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。再说，先吃肉再吃蔬菜，吃到最后饱了，蔬菜吃不了几片，造易成营养不均，这也是吃火锅长胖的一个原因。