正月十五看花灯吃元宵 吃元宵这些禁忌要记牢(2)

　　2.凉了再吃难消化

　　元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米粉烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻，元宵比汤圆更难消化一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。所以，汤圆最好是热着吃，冷后更难消化。吃汤圆时还要慢一点，细细嚼，以免胃不舒服。

　　3.无糖不等于低热量

　　很多糖尿病病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖元宵。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉升高血糖非常快，和白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心。再说，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，对控制血脂不利，对减肥也没什么帮助。所以，第五个建议是，如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信无糖产品。