椒麻鸡是哪里的美食？养生之道椒麻鸡烹饪方法大全
2019-03-25 13:47:47来源：四海养生网
椒麻鸡居然是***美食，这一点确实在意料之外，看来中华大地还有太多太多陌生的美食，小编应该继续开拓眼界。据悉，椒麻鸡拥有强筋活血的功效，或许这就是为什么西热力江在CBA赛场总像是鸡血打多了一样吧！
椒麻鸡是一道流传于***的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
做法一
食材准备开膛嫩鸡一只(约500克)，花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。制作步骤1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分3、去掉鸡骨，改成片(或条。丝、块)，装入盘中。4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
做法二
食材准备嫩公鸡1只1250克 葱叶75克 味精2克 川盐3克 红袍花椒40粒 鸡汤50克 酱油30克 芝麻油25克
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