养生美食闽式香肠和广式香肠有什么区别？闽式香肠怎么做？

　　说真的，小编没看出来闽式香肠和超市里卖的广式香肠有什么区别，不过听会做闽式香肠的朋友介绍，闽式香肠的瘦7肥3和广式香肠那种不规则排列之间还是有口感上的区别的，而且广式香肠更偏甜。

　　用料

　　猪肉5000克、肠衣1包、食盐50克、味精50克、白酒500毫升、白糖500克、红尖椒6个

　　闽式香肠的做法

　　1.将肉洗净，切成小拇指般大小的丁。

　　2.拿一大锅将白糖、高粱酒、盐、味精倒入拌匀。

　　3.将切好的肉丁倒入2中，腌制4、5小时(过夜更入味)。

　　4.把洗净的肠衣套上漏斗(可以矿泉水瓶口替代)，将腌制过的猪肉装入肠衣内，边装边用手指将肉向里塞，装满后用绳子系住肠口，每隔10厘米用绳系紧。

　　5.锅内放入水，倒进些许红尖椒煮沸。

　　6.水凉后，将香肠倒入，洗去表面粘物(防止苍蝇粘)。

　　7.将灌好的香肠挂竹竿上，在阳光下晒二三天，再放通风处晾干。