寒冷冬日吃火锅不会让你发胖的注意事项(2)

　　一、一定是要清汤锅底

　　火锅的锅底有很多种，什么香辣锅底，鸳鸯锅底，可以说锅底的种类琳琅满目，最健康的锅底一定是清汤锅底。

　　研究发现，一般一人份的香辣锅底中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!可以想像一下，那些火红的辣油，让你在大呼过瘾的同时，你却已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪，而且摄取过量的辣对肠胃也非常不利，容易让人出现腹痛腹泻的现象，而且也会让身体上火，所以这样的锅底最好少吃。清汤锅底的好处就在于它的含油量很少，可以说几乎不含什么油，而且将食材放在这样的锅底煮，可以最大程度保留食材的鲜味，使食材的味道不会改变，这样食材的口感也非常容易被我们接受。

　　其实清汤火锅的热量比煎、炸、炒菜还低，你想象一下，只是把食物通过热水烫熟，怎么想都不会胖。