冬季比吃佳品 红薯为何成为长寿食品(4)
2019-03-22 15:39:08来源：四海养生网
除以上种种优点外，目前被讨论最多的还有红薯的抗癌效果。美国某医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌;日本医生也曾通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。但中国营养学会前理事长程义勇教授认为，由于机理尚未完全清楚，红薯抗癌之说最好慎重对待，不要夸大其效果。
吃不对，小心营养不良
再好的食物，也不能天天吃;再多的保健效果，也不能治病。赵波强调，红薯不能完全替代主食，也不能替代其他蔬菜。另外，吃红薯，应该讲究正确的方法，若吃不对，很有可能会造成营养不良、泛酸、胀气等多种问题。
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