芹菜的功效与作用
2016-04-21 17:30:34来源：四海养生网
【别名：旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹】芹菜属于伞形科旱芹属二年生草本，以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"，但是和香菜不是一个种，芹菜富含丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、铁等，有有平肝清热、、凉血止血、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等也都十分有益。适宜人群：
一般人均可食用芹菜。适宜高血压及其并发症患者食用，血管硬化、神经衰弱者也宜多吃芹菜。
禁忌人群：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。
1防治便秘芹菜富含大量的膳食纤维，能够加快粪便在肠内的运转时间，防治便秘。
2平肝降压芹菜中的维生素P具有降血压、防止动脉硬化及毛细血管破裂的功能。
3防癌抗癌芹菜可抑制肠内细菌产生致癌物质，能有效防癌。
4养血补虚芹菜富含铁，能有效补充妇女经血的损失。
5利尿消肿芹菜中含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。
6镇静安神多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
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