清蒸鲍鱼的做法 掌握火候很重要

　　清蒸鲍鱼怎么做呢？鲍鱼是一道非常美味的海鲜，口感非常独特，但是做鲍鱼却要掌握一定的技巧哦，接下来就跟小编一起来看看清蒸鲍鱼的做法，看看如何掌握火候。

　　“鲍鱼以其营养丰富、味道鲜美深受广大吃货们的喜爱。今天我将介绍一道非常简单易学且美味可口鲍鱼料理——清蒸鲍鱼。”

　　用料：鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许

　　清蒸鲍鱼的做法

　　1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

　　2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

　　3、取下后翻过来是这样子的，那团绿绿的东西别弄破了，非常腥

　　4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用

　　5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，鲍鱼壳也要清洗干净待用