豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃

豆豉烧带鱼

主料：带鱼1条。

辅料：豆豉，红辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油盐。

制作

1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。

2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼。

3、将带鱼一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄，再盛出。

4、烧热锅， 放少许油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。

5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽，煮开后下入煎好的带鱼。

6、加盖煮上两、三分钟，注意中间翻动一下。

7、加入盐等调味料，大火收汁即可。

8、大火收汁， 摆入盘中。

对于在内地的朋友来说，带鱼是我们接触最多的海鱼之一，虽然带鱼总是带有那股腥腥的味道。但是做好后那肉嫩、鲜香、味美、口感好而且还刺少，总是让我们对它一直很偏爱。瘦瘦的，扁扁的带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养也特别丰富，它富含不饱和脂肪酸。

且具有和中开胃、暖胃补虚，补益五脏，还有养肝补血、泽肤养发健美的功效，还能降低胆固醇，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。特别是带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，很多人都喜欢将它们清洗掉，这是很错误的步骤哟，下次千万不要把它清洗掉哟。