蒜台怎么做好吃 蒜台的做法

　　蒜台怎么做好吃？蒜苔的营养价值非常的高，很多人都喜欢买蒜苔回家自制美味的佳肴，蒜苔中所含的维生素对人体有很好的滋补作用，那么大家知道蒜苔的做法吗?蒜苔怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜苔的做法吧。

　　蒜苔香辣回锅肉

　　材料：带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精。

　　做法：1、将五花肉洗净、冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。

　　2、大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可，将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝，五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片。

　　3、炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明。

　　4、将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

　　5、将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香，加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可。