鲳鱼怎么做好吃 美味的红烧鲳鱼

　　鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼的营养价值非常高，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。下面就让小编告诉大家鲳鱼怎么做好吃吧。

　　红烧鲳鱼

　　材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽。

　　做法

　　1、鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。

　　2、将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许(上色)，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。

　　清蒸鲳鱼

　　材料：鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，盐1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，酱油1小匙。

　　做法

　　1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净，用刀在鱼身两面轻划2刀。