冬季吃火锅，一定要注意这些事项(2)

吃麻辣火锅时遵守一口四宝、五口配角的原则,一口四宝指的是麻辣汤底、鸭血、豆腐、牛五花,五口配角指的是圆白菜、茼蒿、金针菇、杏鲍菇、番茄、虾子、蛤蜊等,尽量避免加工食品,如饺类、丸类或鱼板,也不要喝麻辣汤底的汤,四宝可以放进麻辣锅中烫,配角要放进白锅中煮,这样即可吃到饱,有不会发胖。

如果是个人小火锅,主菜先考虑鱼片、海鲜,再考虑鸡肉,偶而点猪肉或牛肉。主食建议选择热量较低的冬粉,加工食品可以调换成青菜、木耳等蔬菜。进食顺序为,让圆白菜、番茄、菇类等青菜先下锅,让汤头吸收蔬果的鲜甜味,如果想喝汤,可以趁此时先喝一碗。吃完青菜后,再放进鱼片、海鲜、鸡肉等主菜,和青菜交叉食用完后,再吃冬粉,这样就一定能吃饱而且不会摄取过多的热量。