韭菜花怎么做好吃 韭菜花的腌制方法

　　韭菜花营养价值高。也是人们喜爱的一道食物。那么，韭菜花怎么做好吃呢？一起来看看吧！

　　野韭菜花酱

　　野韭菜花酱的材料：野韭菜花500克、盐50克。

　　野韭菜花酱的做法：

　　1、将野韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。

　　2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。

　　3、把洗干净的野韭菜花切成小段，放入料理机中打成酱。

　　4、把韭菜花酱倒入盆中，放入三勺盐。

　　5、搅拌均匀，让韭菜花变得黏黏的。装入罐头瓶中，密封，放入冰箱冷藏，3天后就可以吃了。

　　食品特点

　　北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱，常年食用。当入冬时节时，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味浓郁的韭菜花酱来，让客人们拌面条、夹烙饼，准会迎得客人们的交口称赞。