家常下酒菜 麻辣小毛豆的做法

　　在夏季很多人都喜欢喝点冰啤酒，那喝啤酒就得有点下酒菜吧，那什么样的下酒菜更好呢？今天小编就给你推荐一道家常下酒菜，麻辣小毛豆的做法。

　　主料：毛豆(1盘子)、干辣椒(3粒)、花椒(十几粒)、大料(1个)、草果(1个)、香叶(1个)、葱(4段)、姜(3片)、盐(3茶匙)、白砂糖(半茶匙)、醋(1茶匙)

　　1、备好材料

　　2、毛豆用剪子剪去2头，洗净。

　　3、锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

　　4、大火煮开，转小火煮5分钟。

　　5、捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

　　6、放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。

　　小窍门：

　　毛豆剪去两头是为了更好的入味。。