春笋怎么做好吃 油焖春笋的吃法(2)

3、大火烧开煮锅中的水，放入春笋块煮5分钟，捞出沥干水分备用。

4、取一张三角形豆腐皮，直角向上放在案板上，在中间部分放适量调好的肉馅，整理成长5cm、宽2cm的长方形，将豆腐皮的左右两个角向中间折叠包裹住肉馅，再把底边向上卷起，在豆腐皮顶端的内侧涂擦少许肉馅，封口粘牢码放入深盘中备用。

5、将锅中的水煮沸，然后将装有百叶包的深盘放入蒸架，并淋入事先调制好的高汤，加盖蒸5分钟左右。

6、沙煲中放入剩余部分的高汤、咸肉片、春笋、香葱段、老姜片。

大火煮开后调成小火煲煮10分钟，放入蒸好的豆腐包和盘中的汤汁小火煮20分钟即可。

油焖春笋

材料

春笋、红干辣椒、葱姜、白糖、酱油、黄酒、蚝油、油盐。

做法