南极虾怎么做好吃 美味椒盐南极虾(2)
2017-05-27 13:06:53来源：四海养生网
红烧南极虾
材料：南极虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。
做法
1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色
倒入海虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖
炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、挑选虾的办发：鲜虾色青白，外皮光亮
2、虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺、虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。
3、千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。
4、那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
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