骆驼掌的做法 骆驼掌怎么吃

骆驼掌的做法。骆驼掌富含胶原蛋白，我们知道，胶原蛋白对于抗衰好是很有作用的，所以很多有需要美容养颜的女士，也可以尝试适当吃一些骆驼掌。骆驼掌怎么做呢?

扒驼掌

用料：

骆驼掌1000克、辅料鸡肉150克、猪肉150克、火腿150克、香菇50克、冬笋50克、油菜苔100克、苹果500克、花生油100克、食盐2克、酱油15毫升、鸡精0.3克、葱适量、姜适量、香油10克、水淀粉30克、白糖1克、胡椒粉2克、黄酒30毫升、鸡油15克、糖色适量。

扒驼掌的做法：

1、将驼掌用清水洗净，沥干水分，用火烧掉毛后用开水浸泡20分钟，用刷子刷净，换水反复冲洗至驼掌洁白。

2、起锅置火上加水及黄酒反复焖煮驼掌，勤换水，捞出后，修掉掌心老茧硬皮，用水洗净，放入盆中，加入清汤、绍兴酒、国光苹果一起上锅蒸一个小时左右，取出驼掌再换盆加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉(用水汆过)、黄酒、葱姜上火蒸至脱骨为止。