苹果果胶抑制癌细胞的生成，还有什么作用呢？(4)

6、苹果果胶防紫外线抗辐射——果胶是植物中的一种高分子多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，果胶沉积于初生细胞壁和细胞间层，在初生壁中与不同含量的纤维素、半纤维素、木质素的微纤丝以及某些伸展蛋白(extensin)相互交联，使各种细胞组织结构坚硬，表现出固有的形态，为内部细胞的支撑物质，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。

关于吃苹果对健康的好处已经有无数谚语。已知苹果果胶有降低胆固醇，减肥，促进消化，改善心血管系统和保持正常血糖水平的作用。苹果果胶是所有类型苹果都包含的纤维物质。胶质存在于水果本身，而不是果汁。其他水果尽管也包含果胶，但没有苹果丰富。