罗汉果甜甙润肺镇咳，好处多多(2)

罗汉果甜甙Ⅴ是一种不影响正常人血糖含量且安全的甜味剂。罗汉果甜甙(总甙> 80 %)0.1g/kg、0.2g/kg、0.4g/kg剂量对糖尿病小鼠模型,既没有降低也没有升高糖尿病小鼠已升高的血糖值; 高剂量(0.4g/kg)罗汉果甜甙没有显著升高正常小鼠的血糖值。一次性口服30 %罗汉果甜甙200mg/kg，对健康成人的血糖含量与肝酶活性无明显影响。罗汉果甜甙150mg/ kg、300mg/ kg 剂量灌胃,小鼠饮水量、血糖水平虽未恢复至正常,但与四氧嘧啶造模成的Ⅰ型糖尿病小鼠相比均已显著降低。

罗汉果甜中含有的赤藓糖醇具有抗龋作用，不被人口腔中变形链球菌利用。变形链球菌属于产酸细菌，它与食物成分中的碳水化合物作用时产生酸性物质，特别是含蔗糖丰富食物，细菌利用这些糖类可加速繁殖，产生大量的酸性物质(葡萄糖在口腔中8h，口腔pH值会降至5)。酸性物质与牙釉质发生反应，使牙表面脱钙、软化，出现了牙洞，引起龋齿，但由于赤藓糖醇不被这类微生物分解为酸性物质，同时还对口腔病原细菌有抑制作用，因此能起到护齿作用，具有抗龋齿性。