鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋，适合你吃的是那种蛋？(6)
2017-01-20 16:15:13来源：四海养生网
大头朝上：
常规的蛋在冰箱4度条件下，可存放30~40天。摆放时，注意将蛋的大头朝上，保证蛋清固定作用。
保存时不要清洗：
用水冲洗鸡蛋会使细菌入侵，还会令蛋内的水分蒸发，导致鸡蛋过早变质。鸡蛋只需在食用前冲洗下即可。
密封保存：
将鸡蛋用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱，能防止蛋壳上沾染的细菌污染其他食品。
看：新鲜的蛋色泽鲜亮，斑点多的蛋可能是存放时间过长。
摸：手感毛糙，摸上去有颗粒感的蛋更新鲜。
听：将蛋放在耳边摇晃，新鲜的蛋听起来无晃动感。
此外，鸡蛋入水后能沉底的为新鲜鸡蛋，鸡蛋浮于水面的为坏了的鸡蛋。
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