干蕨菜怎么做好吃 干蕨菜有什么好处

　　蕨菜，也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高。那么，干蕨菜怎么做好吃呢？一起来看看。

　　炒蕨菜

　　材料:干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油

　　做法

　　1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。

　　2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。

　　3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。

　　小诀窍1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。

　　2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。

　　拌蕨菜

　　材料:蕨菜，牛肉，盐，辣椒面，糖，香油，蒜片，葱末

　　做法

　　1、干蕨菜泡好后，与牛肉一起炖煮；

　　2、然后用盐、辣椒面、糖、香油、蒜片、葱末拌匀就行了。