骆驼蹄的做法 炉肉烧驼掌(2)

3、焯水后装盘备用!

4、将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒(可根据自己的口味自己选配)放入锅中，煸炒出香味!

5、将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。

6、根据自己的炖肉习惯放入适量的水，如果要吃软烂的，就要一次性放好水不然二次添加就会改变本来的味道，大火煮开后改小火炖煮，因为是成年骆驼所以要炖煮三个小时以上!

炉肉烧驼掌

原料：

水发驼掌300克，猪五花肉500克，老母鸡250克，肥鸭250克，白糖10克，盐10克，料酒15克，淀粉5克，葱25克，姜25克，酱油10克，芝麻10克(焙好)，辣椒酱10克。

制作过程：

1、 将老母鸡块、肥鸭块洗净加入大葱段、生姜块加清水，用小火煮出750毫升鸡鸭汤。