微波炉做鸡蛋羹要多久 怎么蒸出嫩滑口感(3)

做法：

微波炉做鸡蛋羹要多久

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。

3、用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

4、中小火，10-15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。

扇贝鸡蛋羹的做法

原料：鲜扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花2朵，食盐、酱油、料酒、香油适量、生姜半个，柠檬半个。

做法：

1、将扇贝撬开壳，去掉裙边内脏，取洁白的扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切几刀花刀，但不把扇贝肉切断，放入碗中备用;

2、取半个柠檬，挤适量汁水，倒入少量料酒，加一小勺盐，用手轻轻抓匀后放入姜丝覆盖在扇贝肉上腌渍20分钟左右;

3、腌渍扇贝时另取碗将鸡蛋打散，加入适量凉开水充分搅拌，加少许盐，混合后用滤网将蛋泡滤去，用剪刀剪适量西兰花到蛋液中;