就爱这个麻辣味 冬季怎么吃火锅最健康？(3)

　　不宜吃太辣、太麻的锅底。在这些锅底烫煮后的食物容易刺激口腔、食管以及胃肠道的黏膜，进而导致充血和水肿等病症出现。此外，对于患有口腔炎、慢性咽炎、溃疡以及慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者、上腹部做过手术的患者，则都尽量少吃或不吃火锅。

　　如何挑选火锅食材才能吃的健康：

　　多吃韭菜和香菜

　　最近气温较低，吃火锅的人明显增多，与此同时，医院消化科也开始出现不少腹泻、胃肠炎患者，其大多是吃火锅不当而引发不适病症。

　　吃火锅不当，极易引发消化不良，与其事后到医院治疗，不如提前预防。吃火锅后出现饮食消化不良，要及时减少或暂停饮食，尽量减轻胃肠道的负担;到就餐时间，应吃些容易消化的软食或流质食物，不宜再吃过多甜品、冷饮或辛辣食物。

　　火锅的调味料，如芝麻酱、香油、海鲜酱、沙茶酱、辣椒酱等都是高油、高胆固醇、高钠的食物，高血脂、高血压患者要少吃。同时，有些调味料对肠胃有刺激作用，胃肠病患者则不宜多吃。