一个洗碗习惯等于培养细菌 看你还敢泡碗吗？(2)

　　泡碗产生的细菌对健康有危害吗?

　　热传的文中描述：“因为，人体肠道传播疾病的微生物，像沙门氏菌、变形杆菌等，很容易附着在用过的碗周围。用水泡碗时，碗里留有的丰富油脂为细菌的繁殖提供了良好的营养。4个小时以后细菌开始以几何级数快速繁殖。”这些细菌真的对健康有害吗?

　　沙门氏菌

　　沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月，沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖。也就是说，对于自来水的温度，并不是沙门氏菌的优良繁殖生长温度。

　　查阅《食品微生物学》可知：一般情况下，蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌产生危害的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。

　　所以，即使泡碗会产生沙门氏菌也不会对身体造成什么太大危害，更不会出现感染中毒的情况。