夏季中暑了怎么办 巧用荷叶可以解暑(2)

　　荷叶不仅能药用，入菜肴则有清热解暑、延年益寿的作用。荷叶入馔历史悠久，唐代时已有“荷包饭”美食，柳宗元诗云“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人”。宋时，用荷叶增添菜肴香味已较普遍。明末清初的《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里透香，名曰荷包饭。”明代以来，荷叶包饭一直是珠江三角洲一带的美食。

　　以荷叶为辅料烹制而成的佳肴，在地方名菜中占有一席定位，如湘菜中的荷叶粉蒸肉，清香扑鼻，软糯酥烂;浙菜中的荷叶新凤鸡，清香四溢，风味诱人;徽菜中的荷叶包鸡，清香沁人，鸡肉鲜醇;川菜中的荷叶蒸肉，咸鲜味美，清香诱人。

　　夏天吃什么解暑，妙用荷叶来解暑，荷叶气味清香，善解夏季之暑邪以化秽浊，所以荷叶常用来制作夏季解暑饮料，其中最方便的莫过于荷叶粥，取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥，可加少许冰糖，于夏季食用，碧绿馨香、清爽可口、解暑生津。经常食用荷叶粥对头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效