元宵节养生食谱推荐

　明天（2月11日）就是元宵佳节了，琳琅满目的元宵、汤圆除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。当然这些都是不是主食，在这佳节中主食自然要好吃又营养。那么元宵节吃什么好呢？接下来为大家介绍几款元宵节养生食谱，供大家参考。

　　元宵节吃什么好？元宵节养生食谱推荐

　　一、松鼠鱼

　　原料：黄鱼1尾(重约700克，草鱼、鲤鱼均可)，冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。

　　做法：

　　1、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。

　　2、将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。

　　3、炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。