炒腰花的家常做法 试试双椒爆炒腰花

　　爆炒腰花是一道非常经典的名菜了，爆炒腰花不仅对刀工有要求对火候也有要求，那如何做出最家常的爆炒腰花呢？今天就跟小编一起来学学双椒爆炒腰花的做法。

　　用料：猪腰一只、彩椒各半、盐3g、姜丝适量、料酒10ml、蒜一瓣、水淀粉两汤勺、葱数根、酱油一汤勺、食用油20ml

　　双椒爆炒腰花的做法

　　1、猪腰对开加点盐多泡一会。泡一个小时，中间换几次水吧。发现猪腰子会变大哦。

　　2、去掉白筋和暗红的腰臊，然后打上花刀后切片。

　　3、切这样。彩椒切好。姜丝。葱切段，留点切碎末。蒜切米粒。

　　4、接下来先调一碗汤汁，里面加入蒜末，酱油，盐，淀粉，再加入水搅拌均匀。备用

　　5、热锅加入油（我用的是猪油所以有油渣），丢入姜丝。葱花，蒜米。炒香。

　　6、放入腰花，边缘倒入料酒，再炒至变色。盛出来备用。大火要猛动作要快哦。

　　7、下去彩椒炒断生。喜欢软点就多炒一会。

　　8、彩椒熟后。倒入腰花，倒入刚刚调好的汤汁，汤汁不够就倒点水。再翻炒均匀。炒10秒出锅就可以了。自己数10秒哦。记得啦