养生美食鱼香大虾的做法 鱼香大虾烹饪方法详解

　　焦香脆口的虾壳，香嫩多汁的虾肉，令人回味无穷。这就是家常美食鱼香大虾带给各位吃货的口感。不过小编还真的没有吃过这道美食，倒是只听说过鱼香肉丝、鱼香茄子之类的，所以小编是一定要学习这道美食的。

　　用料主料

　　虾400克胡萝卜1/2个辅料生抽1汤匙白糖少许食盐2克料酒1汤匙细香葱3棵蒜3瓣姜1小块植物油2汤匙

　　制作方法

　　1.材料准备好，从白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝

　　2.用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线;将处理好的虾用厨房纸吸干水分

　　3.锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾，半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出

　　4.用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜;放胡萝卜丝

　　5.炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒，调入生抽和料酒，大火翻炒，烹出香味

　　6.出锅前撒入葱花即可