清炸干辣椒也算养生美食吗？养生之道清炸干辣椒怎么做？

　　清炸干辣椒听上去高大上，实际上就是一碗榨干辣椒油。不过这种干辣椒比一般的辣椒要更加香浓味美，不仅适合作为调味料，更可以直接放在面食类美食中搭配食用，效果极佳。

　　材料

　　辣椒粉适量、色拉油适量、食盐适量、八角2个、花椒1、撮桂皮2块白糖少许

　　制作方法

　　1.八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用

　　2.将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀

　　3.净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要

　　4.将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可

　　烹饪技巧1、白糖的用量不需太多，一点点即可。

　　2、加热好的油稍稍放置一会儿再倒入辣椒粉中，这样可避免油温过高使辣椒粉糊掉。

　　3、辣椒粉的选择可按个人的喜好，我比较喜欢这种粉末状的，也可用那种粗一些的辣椒粉。